貴州人嗜食米食，會(huì)將大米做成各種各樣的美食，比如米豆腐，吊漿粑（也是湯圓面),甜酒（醪醩），但是我吃過最特別，也比較可口就是興義的名小吃--盒子粑。

     興義素有小貴陽之稱，比鄰昆明，四季溫和，日照充足，是旅游勝地。本人有幸在興義待了一段時(shí)間，對(duì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情有一定的了解。至今念念不忘的就是興義的盒子粑。尤其是興義街心花園老菜市口那家最地道�，F(xiàn)在人家已經(jīng)開分店了。分店的位置就在黔西南州人民醫(yī)院對(duì)面。

     盒子粑是用米漿炸的。在一個(gè)帶長把的盒子里（盒子是原著型的，有一面沒封），先放上一層米漿，中間放上少許用柔和蔥辦的餡料，再放上一層米漿，放如油鍋內(nèi)炸，炸至焦黃即可。乘熱切開，放上特制的辣椒便可。陪石磨豆?jié){食用口感更佳。

聲明：轉(zhuǎn)載此文的目的是出于傳遞更多信息。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系(ldqxnw@163.com)，我們將及時(shí)更正或刪除，謝謝！