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【一茶一坐】在美食的歌聲里

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臺式菜脯蛋

這可是一茶一坐的招牌菜,小編印象最深的是菜脯蛋上桌時發(fā)出的“滋滋聲”。臺式菜脯蛋是裝在石鍋中,菜脯蛋下面鋪了洋蔥,洋蔥與石鍋,在溫度和熱油的作用下,散發(fā)出來的香味,實在是會讓人流口水。俗話說美食“要趁熱吃”,一茶一坐利用石鍋恒溫的原理,保持菜脯蛋的新鮮,才會有軟軟嫩嫩的雞蛋,再加上脆脆的蘿卜干和炸粉絲,為原來鮮香的口感錦上添花了!

 

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