興義萬峰湖的翹嘴鲌。

興義萬峰湖的翹嘴鲌。

亮點黔西南訊 興義市萬峰湖系我國最大的人造淡水湖，湖水常流、水體清澤，來自全國游釣的朋友都到稱之為釣魚人的天堂。在2006年，一些養(yǎng)殖戶從長江考查后帶回翹嘴鲌魚苗，在萬峰湖進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，由于該魚是一種兇猛性魚類，易驚，善跳躍，并以魚蝦為食，養(yǎng)殖成本很高，故放棄養(yǎng)殖并將魚苗投入湖中，由于水質(zhì)、溫度、酸堿度、光照很適應(yīng)，翹嘴鲌繁衍生存，并成了地特色產(chǎn)品，現(xiàn)在，萬峰湖的翹嘴鲌非常普遍，個頭也大，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，2013年以來，全國有許多的釣友慕名而至，為此萬峰湖的翹嘴鲌名傳于許多都市，最喜歡翹嘴鲌的是長沙的朋友，他們每次要帶回上百斤，說是長沙要賣到每斤80至120元。

營養(yǎng)、藥用價值

素有“長江上等名貴魚”美譽之稱的翹嘴鲌。生長在萬峰湖的特殊水質(zhì)下，味道鮮美，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。翹嘴鲌肉性味甘、溫；有開胃、健脾、利水、消水腫之功效；可以用于治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。李時珍在《本草綱目》一書中對翹嘴鲌的藥用功效評價頗高：“可治肝氣不足，補肝明目，血助脈。”現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究證明，春夏季捕獲的翹嘴鲌可全魚入藥。

萬峰湖翹嘴鲌主食魚蝦，是毋庸置疑的生態(tài)食品，由于水質(zhì)好，魚腥味小、肉質(zhì)鮮嫩，按一般魚的做法都有很好的效果。（南仲攝影報道）