興仁：放馬坪上“富貴草”

2017年06月12日 11:21:06來(lái)源：亮點(diǎn)黔西南作者：喻思遠(yuǎn) 趙永剛

興仁放馬坪。

省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)放馬坪，素有“高原塞外”之稱，屬“金州十八景”之一。去年至今，縣投入2.6億元全面完成一期工程建設(shè)，完善了景觀大道、景區(qū)路網(wǎng)、接待中心等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建成草原花海、滑草場(chǎng)、景區(qū)步道等旅游功能設(shè)施。隨著基礎(chǔ)設(shè)施和休閑娛樂(lè)項(xiàng)目的完善，放馬坪草場(chǎng)游客與日俱增。

“鄧哥兒！好久沒(méi)吃到你烤的羊肉了，今天吃起來(lái)格外好吃呢！”走進(jìn)放馬坪彝家廣場(chǎng)旁邊的草原山莊，只見烤肉師傅戴著耐熱手套，麻溜地在烤架上刷油、上料、控火、翻面兒……忙得不可開交。焦黃的羊肉在炭火上滋滋作響，肉味飄香四溢。

一群年輕人圍坐一堂，邊烤邊吃，有說(shuō)有笑。興義游客張俊告訴筆者，周末大家不忙時(shí)，湊個(gè)十來(lái)二十人，驅(qū)車從興義到放馬坪，走走游游，拍照、滑草、放風(fēng)箏，再吃個(gè)烤全羊，如果不想回去還可以就地露營(yíng)。能在家門口就看草原、吃烤羊，這種美妙，簡(jiǎn)直不可描述！

烤肉師傅就是山莊老板，當(dāng)?shù)卮迕瘢蠹叶己八?ldquo;鄧哥兒”。他在當(dāng)?shù)亻_了第一家山莊，也是第一家烤全羊。

興仁放馬坪。

“景區(qū)建成以前，每個(gè)月烤羊子有萬(wàn)把塊的收入，自從景區(qū)建成，來(lái)玩的人多了，淡季一個(gè)月就是萬(wàn)把兩萬(wàn)，旺季最多的時(shí)候是五六萬(wàn)這樣，有時(shí)候一天要烤六七只羊，烤不過(guò)來(lái)時(shí)只好推掉生意。景區(qū)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益還是很高的！”烤了8年的羊，景區(qū)開發(fā)對(duì)經(jīng)濟(jì)的輻射帶動(dòng)作用，鄧哥兒有著切身體會(huì)。他說(shuō)，來(lái)吃烤羊的多數(shù)是回頭客，尤其是國(guó)慶節(jié)和山地旅游大會(huì)期間，攬到的客人最多，平時(shí)就他一個(gè)人烤羊，節(jié)假日必須請(qǐng)店里的三個(gè)學(xué)徒跟著忙活。

而說(shuō)到他的拿手把戲烤全羊，他立刻滔滔不絕：“我們家不用機(jī)器烤，還和原來(lái)一樣，人工烤，口感好些！以前沒(méi)有鋼管的時(shí)候，還用過(guò)樹枝穿著烤！”鄧哥兒說(shuō)，景區(qū)開發(fā)以后，生意火爆，為了烤出更美味的羊肉，他曾跑到內(nèi)蒙、云南等地考察學(xué)習(xí)，并結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖�，自己改良腌制方式、調(diào)料配用和火候把控，味道深受歡迎。下一步，他打算應(yīng)顧客需求，做烤羊腿、烤羊排、烤肉串等烤羊套餐，供人少食用。

自家的房屋，10來(lái)個(gè)包房，主打烤全羊加家常菜的餐館定位，山莊客源穩(wěn)定，收益喜人。時(shí)不時(shí)會(huì)有人來(lái)問(wèn)鄧哥兒技術(shù)是否外傳，如何收費(fèi)，他擺擺手：“不收錢，只要肯學(xué)，我就教。”在他的觀念里，自己日子富足了，別人有所需要，拉別人一把只是舉手之勞。

在鄧哥兒的餐館里，常駐小工有兩個(gè)，月工資2800元；6到11月是生意旺季，最多的時(shí)候請(qǐng)的臨時(shí)工有十幾個(gè)，優(yōu)先聘用當(dāng)?shù)刎毨�，月工資2200元。長(zhǎng)期向草原山莊供應(yīng)山羊的貧困戶張廣田向筆者透露：“政府扶持我家養(yǎng)了100多只羊，以前賣不出去只有拉到外地去賣，現(xiàn)在村里有幾家餐館都在我這里買羊，根本不愁銷路！”

興仁放馬坪。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，放馬坪周邊類似草原山莊這樣餐館逐漸增多，28490畝草場(chǎng)帶動(dòng)著當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活方式悄然發(fā)生改變。隨著景區(qū)建成，山頂上賣水的、賣風(fēng)箏的、租單車的，從面朝黃土背朝天的農(nóng)民搖身一變成了小商販；有的村民到草場(chǎng)種草養(yǎng)羊，領(lǐng)了人生中的第一份“工資”；還有的到景區(qū)應(yīng)聘服務(wù)員、環(huán)衛(wèi)人員。

據(jù)放馬坪山地旅游公司負(fù)責(zé)人介紹，待到整個(gè)景區(qū)規(guī)范化運(yùn)行，須招入300名員工方能滿員。放馬坪一望無(wú)際的綠色草原，成了當(dāng)?shù)卮迕竦?ldquo;富貴草”，村民在自家門口有了工作，有了產(chǎn)業(yè)。

縣旅游局的資料顯示，2016年，全縣旅游總?cè)藬?shù)239.91萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)56.6%；旅游總收入17.87億元，增長(zhǎng)59.7%；外省游客109.38萬(wàn)人次，增長(zhǎng)78.5%。大量游客的到來(lái)，蘊(yùn)藏著無(wú)限的商機(jī)。

（文/喻思遠(yuǎn) 圖/趙永剛）

責(zé)編：張椹炎